Ogliastra
Ogliastra
Proveniamo da famiglie di agricoltori (Massaios in Sardo) con una tradizione olivicola e vitivinicola che si tramanda da generazioni, dagli avi dei nostri bisnonni Juanniccu Marongiu (Giovanni) ed Impera Fois (Pietro). Il nonno materno, Battista Pili negli anni ‘50 del Novecento aprì il primo frantoio oleario di famiglia ad Elini. Dagli anni ‘80 fu mio padre, Giuseppe Fois, ad ampliare i poderi, acquisendo terreni ed innestando gli olivastri che nascono spontanei nella macchia mediterranea sarda;
ho imparato da lui le conoscenze su lavorazioni e tecniche agronomiche, innesti, potature, raccolta, trasformazione delle olive Ogliastrine in olio nel frantoio di famiglia.
D0ve siamo
In Sardegna, nella regione dell’Ogliastra,
(Oggiastra / Ozzastra, in lingua Sarda),
Terra di centenari, patria di una Cultivar autoctona
che si chiama “Ogliastrina”.
I nostri uliveti sono sulle colline dei
comuni di Ilbono ed Elini.
Olio di Oliva
L’olio Perelinu è armonico, con un gusto fruttato di oliva verde di intensità media, amaro e piccante, con piacevoli sentori di erba, carciofo - cardo e cicoria.